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从“外卖小哥”摇身火锅店老板

发布日期:2020-05-21 浏览量:337次
辣子千红成都老火锅,不同于其他火锅,我们面积更小,投资更轻,离顾客更近,我们着重社区定位,走中价高值的性价比路线。让投资变更简单,一家人30万起步即可开店。

自2017年至今,短短两年多时间,辣子千红项目从成都出发,在江西生根,2年时间在江西、江苏、安徽、贵州等地开出了近200家直营和加盟门店。一套完整的帮扶体系,直营和加盟门店同步区域专人一对一管理和帮扶,促使门店业绩稳保持强有力的竞争优势。

 辣子千红是博联晟投餐饮集团旗下经营品牌,辣子千红依托集团强有力的资金和管理实力,集中整合上下游资源,通过集团供应链集采,中央厨房深加工解决技术难题,冷链直达门店减少门店仓储人工、存货及房租等开支,通过总部一套完整的输入、输出运营模式,让门店操作更简单,更容易复制,效率更高,投资回报周期更短。

通过不断的模式优化,全国各地门店经营总趋势良好,为了让更多门店互相交流,贯穿我们“分享共赢”的核心价值,这个平台将定期分享优秀合作伙伴的经营亮点,记录门店运营的先进方式方法,让更多门店受益,共同进步!

第一次访谈,我们选择2019年上饶第二家门店(上饶第一家加盟店)龚曙明兄弟门店进行采访。
遇见便爱上
从“外卖小哥”摇身火锅店老板

当我在门店采访龚先生的时候,他感慨的说:去年的今天,我还在风里来雨里去地送美团外卖。下面来听听他故事:

说起餐饮,我(龚曙明)也算是老本行了,我曾经在西安、深圳做餐饮行业十多年,随着父亲年老和孩子上小学所以回到家乡上饶,回来后没有高学历,所以送外卖。但从来没有放弃“餐饮老板”的梦想,在送外卖的过程中我一直也在找合适的餐饮投资项目。了解当地餐饮消费习惯和商圈。
19年6月10日,辣子千红上饶尊品店开业,我一见钟情,一条街最显眼的就是它了,大红的门头,门口的宣传一下子就吸引了我。

一家只有90平米左右的火锅店,我还是第一次见,红红火火的人气和火红的装修,真是是一见钟情,当即决定要去试吃,这一吃就萌生了我也要开一家这样的店的想法。于是开始了后来的故事~

在店里吃过几次,感觉还不错,当时怕投资太高,一直犹豫要不要联系,经过半个月的观察和考虑,想着先问问看,最后还是打了品牌负责人柳总的电话(19979911118),当时柳总还在赣州出差,当天晚上聊的很晚,柳总把整个模式跟我讲的很清楚,解答了我的内心的担忧,第二天就打了意向金,开始了选址,当时我们连面都没见过,想想还真是幸运,遇到的是正规公司,没遇到骗子,


门店大作为

把店开小了会员做大了

从前期的投资培训和专业指导,总部一对一的全力协助开业、全食材直接送到我店门口,省心又省力,总部解决了我们门店操作难、采购难、加工难的行业痛点,这点真是让我们很省心~



9月17号上饶旭日广场店开业了,虽然我们只有92平米和9张桌子,我们的店可以说很小,但我们在开业当日就创造了单日超过11578元的营业额,至今也经营了大半年了,又遇到疫情,但我们会员基础好,恢复营业后生意也比较稳定。

我始终相信,只要我们放手全身心投入在现场的管理和顾客服务上,守好上桌关,把控品质,着眼服务,顾客满意度会越来越高,会员也越做越多,生意也会更上一层楼~

我总结的经验是:
1.店内环境一定要干净整洁,没事我们就打扫卫生,整理后厨
2.服务一定要及时,上锅上菜一定要快,严格执行三大承诺
3.会员充值,啤酒会员量要重视,服务好顾客,成为会员才能更好的成为朋友,按总部操作标准执行,从心出发,老老实实做人,认认真真做事。




能量的推动者
带着兄弟亲人一起创业

相信,相信的力量,相信品牌的力量,我愿做个能量的推动者龚曙明在辣子千红年会上的分享

虽然,当时我(龚曙明)的店开业未满4个月,但辣子千红的品牌和口碑在我们的影响和推广下,上饶广信区又新开两家,余干的表姐也加入辣子千红大家庭!

也正是因为相信和信任辣子千红品牌,品牌把我们当一家人一样的帮扶,真心实意为我们着想,我们也想为品牌传播品牌价值。

我愿意做个能量的推动者,做品牌的推广者~








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