辣子千红Q与A问答

1、能不能简单介绍下你们公司？

答：我们公司一直专注社区火锅行业7年，公司于2017年注册成立，目前全国300多家门店，门店涉及江西，湖南，湖北，安徽，浙江，江苏，广东，广西为主。我们有自己完善的供应链体系，目前全国有三大仓储中心，南昌仓，长沙仓，南京仓

2、我们辣子千红主要有哪些产品？

答：我们产品主要以成都火锅为主，搭配油炸，酒水饮料

3、加盟需要多少钱？整体投资下来多少费用？

答：我们整体投资一家门店落地在50万左右。加盟费：58800元（5年合同，免费续签）   设计费：100元一平   收银系统：12000元（含软件，硬件）   品牌保证金：20000元（退出品牌退回）    装修：1200元一平  空调：16000（2台格力5P） 新风排风：1000元一桌    桌椅及厨房设备：80000元左右   剩下就是房租和房租压金

4、产品的毛利率是多少？多久能回本？

答：目前产品毛利率在58%-62%，偶尔做下活动单月平均下来在52%毛利。目前我们县城，乡镇大部分门店回本周期在10-12个月

5、培训需要多少人？培训期多久？

答：加盟商最少需要4人参加通岗培训，并且需要通过考试拿到证书。培训时间在半个月左右，培训内容有企业文化，门店日常经营，前厅培训，收银培训，后厨培训，菜品报货培训，货品到货收纳及菜品出菜等培训

6、为什么需要那么多人参加培训？能不能少一点？

答：我们培训的目的是为了让加盟商更好的经营自己的门店，实现盈利目的。日后一家门店人员人效30000一个员工，如果一家门店做30万，需要10名员工。如果你们核心人员都不会日常操作，又怎么带新人，怎么实现赢利。

7、培训期间需要花费哪些费用？

答：我们为了更好的给加盟商赋能，目前公司培训费用是免费的。加盟商只需要承担员工路费和住宿费

8、培训完之后人员流失了怎么办？

答：我们是标准出餐模式，同时也是去厨师化模式，操作相对比较简单易上手。同时门店员工流失是不可避免的，所以前期派来培训的人员要选择相对稳定的或者你们自己家的亲人或朋友，后期到岗后可以传授新人。同时新店开业我们也会派人去扶持与指导，以及定期巡店。

9、咱们的产品会更新么？多久一次？

答：我们产品会定期更新，目前我们有100个左右SKU单品。公司有强大的研发中心，目前我们新品上新一个月2款产品，会先在直营店试点，点单率达到预期后才到加盟店上新

10、如果赔本了怎么办？公司会回收么？你们品牌加盟商有关门的么？

答：加盟商采取自负盈亏，独立运营核算方式。在省会城市战略之内门店我们有可能会回收，除此之外区域目前不会考虑。目前我们300多家门店，疫情之前我们的闭店率在5%，去年因为全国疫情非常严重达到了15%闭店率。现在疫情全面放开，加上我们在门店选址这块更加精准，今年闭店率我们会控制在3%已下

11、我能不能自己采购原材料？你们的原材料会不会比外面贵？

答：肉类、包装类及底料等原材料全部由公司冷链全程配送，蔬菜和酒水门店自行采购。我们针对公司配送原材料采取严格监督模式，如果加盟商发现同品质产品外面进价比我们便宜，我们公司会有相应奖励措施，同时我们会启动供应商降价谈判达到比外面同价或更底。

12、能不能做区域代理，我想做城市独家？

答：我们为了更好保护加盟商利益，门店得到公司良好运营和管理，不设置区域代理。目前我们采取的是单店加盟模式，如果客户想做城市独家，可按我们公司城市网点规划，在指定时间完成指标店布点做到独家

13、开店能不能给些优惠？

答：我们公司目前整体投资费用相对比较底，目前没有优惠政策，但是我们做为老加盟商开二店，三店等会有相应政策

14、对铺位有哪些要求？商场好还是街铺好？

答:我们定位市，县，乡及社区店火锅，选址在人流动线上，方便停车。同时门店工程条件电力60KW，有上下水，有排烟排污等

15、我们找多大的店铺面积比较合适？

答：我们门店现有情况反馈，比较适合开150-200平方之间的门店，即15-20张桌子

16、你们品牌全国都是加盟店么？哪些地方有直营店？

答：目前我们全国300多家门店，直营店主要集中在省会城市，有10多家直营店

17、线上销售有哪些形式或平台？

答：我们目前共有100多万会员，主做私域会员模式，能保证58%毛利率。线上美团，抖音部分门店有上团购

18、主要消费群体是哪些人？

答：我们消费群体在18-45岁，年青及居家消费群体为主

19、咱们目前装修风格是统一的么？

答：门店设计由公司统一设计平面图，效果图，施工图。目前分为2.0版本属于老成都风格，较适合县，乡，镇等地方。3.0版本属于新中式新成都风格，较适合城会城市，地级市风格

20、咱们装修是公司装修，还是自己装修？

答：加盟商可以采取公司装修队，也可自行寻找本地化装修队。门店装修前公司会招开装修启动会，详细介绍装修标准和流程。

21、你们的客单价太高，我在本地能不能降价？

答：我们全国采取统一零售价，新店开业前我们会做竞品调研，可以根据竞品价格进行微调

22、我们城市小，担心没那么多人消费开不起来？

答：我们目前很多客户年销售额20万，30万的店铺就开在3到5万人的乡镇。我们定位社区火锅，只服务周边1-2公里消费者

23、后期如何扶持门店的运营？会不会加盟完就甩手了？

答：加盟商签约后会有新人培训，开业前会有筹建组下店指导及策化活动，开业后会有督导定期下店。我们是一家沉淀了7年时间的火锅品牌，老板常对我们员工说到要让天下餐饮创业者财富自由，生命自主为使命，24小时帮助加盟商解决问题

24、有没有区域保护？时间和地域距离上？

答：我们目前已5万人为一个商圈店标准，跟据县市人口及商圈进行规划。合同上距离签1公里，但我们会人为的把距离拉大，在不同商圈进行开店

25、为什么每月还要交品牌管理费？不是已经交了加盟费了么？

答：我们属于一家有责任的企业，加盟商开店后为了更好为加盟商服务及赋能，我们会定期按排督导下店，品牌管理费主要用于督导定期下店的服务与指导费用

26、你们品牌的核心竞争力有哪些？

答：我们有三大核心竞争力，第一投资小回本快，50万左右就可以拥有一家店。第二定位社区火锅，避开了其它火锅品牌竞争，更贴近消费者，实现高频复购的刚需，达到超高翻台率。第三有100万会员私域体系，客流与利润有保障，营业额有保障

27、开店筹备期多久？主要有哪些流程？

答：筹备期在30-45天之间。主要流程：签约-设计-装修-人员培训-开业活动策划-推广-首批报货-开业

28、针对我们这个城市，如何在开业前预热，扩大开业宣传力度？

答：我们会从三个围度去帮助加盟商前期预热与宣传。第一：门店装修的品牌文化围档广告宣传 第二：开业前宣传海报及会员储值的地推  三：通过小红书种草，管方抖音号及门店自身抖音号推广及100万会员公众号推广新店开业

29、你们品牌未来的发展规划是怎样的？对加盟商长远如何规划？

答：我们目前主做六大区域，江西，湖南，湖北，广西，浙江，江苏，做强华中向两翼发展，明年计划向全国发展。同时给加盟商规划每个加盟商开到3家店已上，实现财务自由，生命自主的使命

30、我们为什么不能自己收银，为什么要公司统一收银？

答：第一：我们原材料采取先使用后扣营业额模式 第二：我们有100万会员储值结算模式。所以便于统一管理门店会员和货品采取统一收银

31、我们多久可以提现一次营业额？是否有提现费用？

答：我们每个月1，11，21日进行财务结算，2，22，22号进行营业额提现。提现费为千分之三，即1000元营业额3元手续费

32、会员充值的钱是属于我们店，还是所有店都可以用？

答：我们会员充值的钱在中国工商银行第三方结算平台，即消费者消费后，从第三方结算到门店，便于现实100万会员门店共享的目的